TRIGLYCERIDES ET CHOLESTEROL
Les triglycérides représentent les réserves de gras du corps. Autrement dit, l'énergie supplémentaire que nous ingérons est emmagasinée sous forme de triglycérides. Les triglycérides transportent les vitamines liposolubles (vitamines A, D, E et K). Par conséquent, une certaine quantité de triglycérides est constamment mise en circulation dans le sang.
Les triglycérides, de même que le cholestérol, sont les principales sources de lipides dans le sang. Ils sont tous les deux nécessaires : le favorise la croissance cellulaire et les triglycérides fournissent de l’energie. Mais lorsque leurs taux restent trop longtemps élevés, les ennuis commencent.
On sait que le cholestérol cause l’obstruction des artères. Dans le cas des triglycérides, le mode d’action est encore mal connu. Les triglycérides ne sont pas à eux seuls un facteur important de maladies cardiaques. Cependant un taux élevé de triglycérides est souvent associé à un faible taux de HDL (le bon cholestérol) et signale la présence dans le sang de particules lipidiques qui causent les maladies vasculaires. Les triglycérides doivent donc être considérées comme un signal d’alarme.
En améliorant le taux de l’un, vous améliorez celui de l’autre. Si votre médecin vous a prévenu que vous deviez baisser votre taux de triglycérides, voici des conseils qui vous aideront. Ces conseils sont aussi valables pour le mauvais cholestérol.
Réduisez votre consommation de graisse alimentaires :
Un régime amaigrissant est la meilleure façon de réduire votre taux de triglycérides. Réduisez votre consommation de . Consommez davantage d’huile de tournesol, de lin, de soja, d’olive et de noix. Les huiles de saumon et de poisson. Mangez des céréales complètes (pain complet, riz complet) des légumes verts et des fruits frais
Evitez les friandises :
Les hydrates de carbone simples (bonbons, sucre et autres friandises), sont largement responsables des taux élevés de triglycérides. Sucre blanc ou cassonade, mélasse, confiture, sirop, gelée, miel, produits de l'érable, chocolat, gommes à mâcher sucrées, boissons gazeuses ordinaires, boissons aux fruits, lait condensé, pâtisseries, poudings, biscuits sucrés, gélatine sucrée à saveur de fruits, céréales sucrées, vin sucré, apéritif, digestif.
Amincissez votre silhouette :
La perte de poids est très importante. La quantité de poids que vous devez perdre dépend de votre poids idéal, mais il n’est pas necessaire de perdre tout votre poids excédentaire pour constater une diminution du taux de triglycérides.
Brûlez vos calories :
L’exercice fait diminuer le taux de triglycérides (environ 1 heure 3 fois par semaine).
Evitez l’alcool :
La consommation d'alcool est un facteur qui favorise la formation de triglycérides. Il est donc préférable de diminuer fortement la consommation d'alcool. La diminution de triglycérides dépend de l'organisme de chaque individu. Il n'y a pas de loi concernant cette diminution : elle peut diminuer rapidement ou lentement, on ne peut jamais savoir.
Mangez plus de poisson :
L’huile de poisson a des effets particulièrement marqués sur le taux de triglycérides. Une personne qui mange régulièrement du poisson ne devrait pas avoir de problème. - Inclure le poisson (surtout le poisson gras*) au menu au moins 2 ou 3 fois par semaine. Riche en acides polyinsaturés de type oméga-3, le poisson a une action bénéfique pour abaisser le taux de dans le sang. Les poissons dits gras sont, entre autres, le saumon, la truite, l'espadon, la sardine, le maquereau, le hareng… On retrouve aussi des gras oméga-3 dans les huiles de lin, de canola et de soya, dans les graines de lin moulues, ou les noix de Grenoble, les margarines, vinaigrettes et mayonnaise faites à base des huiles mentionnées plus haut et les œufs oméga-3.
Les aliments déconseillés sont les suivants :
Laitages : lait gélifié, yaourts aux fruits, lait concentré sucré, flans.
: croissants, brioche, pain de mie, pain brioché, pain viennois
Desserts : sucre blanc, sucre roux, miel, gâteaux, pâtisserie, biscuits, chocolat et produits dérivés, pâte d'amande, pâtes de fruits, Glaces, sorbets. fruits au sirop ou en compote, Fruits secs : figues, pruneaux, dattes… fruits confits ou séchés Confitures.
Assaisonnements : Vinaigre (contient de l’alcool), mayonnaise du commerce, Sauces sucrées (Ketchup, ..).
Boissons : Soda (Coca, Gini, Schweppes….), limonade, jus de fruits du commerce, sirops, petit déjeuner chocolaté, boisson lait vanillé, caramélisé,
chocolatée, Vin, bière, cidre, apéritifs, alcools forts, digestifs.
Consommer avec modération les sucres à absorption lente : pommes de terre, riz, pâtes, légumes secs.
Matières grasses en quantité modérée en cas de surpoids.
Le sucre peut être remplacé par un édulcorant type Aspartame
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